1880年，Pietro Fiore 在義大利皮埃蒙特(Piedmont)東北部建立了Fiore葡萄酒釀製廠，在當時是非常有名的酒莊，到了1920年，甚至成為義大利皇室薩伏伊(House of Savoy)家族的御用酒莊之一。而另一方面，Nicolao Manfredi 也在 Dolcetto 地區的Farigliano 鎮開創了自己的釀酒 廠。當兩個家族相遇時，他們決定將以古法釀製的皮埃蒙特傳統葡萄酒發揚光大，於是自此便專注於傳統葡萄酒的釀造。90年初期，Fiore家族決定把酒莊賣給Manfredi家族，由他們來延續Umberto Fiore 輝煌的表現。對於 Fiore 和 Manfredi 家族來說，葡萄酒是一種藝術、一種傳統，也是一種品味愛好，更是人們對於故土和故鄉特產的一種詮釋，發展葡萄酒產業的意義就在於鞏固傳統的方式，並引領其前行。因此，過去那些我們所總結的釀造經驗與方法也得到越來越多的重視。如今，Manfredi家族既有深厚的釀製經驗，也有新引的釀製技術，能夠釀製出優質的皮埃蒙特葡萄酒，提供給廣大葡萄酒愛好者品飲。

卡斯特維奇 巴巴瑞斯柯
Castelvecchio Barbaresco
產區 : Piedmont ,Italy
葡萄品種 : Nebbiolo
酒精濃度 : 14%
適飲溫度 : 18-20℃
年份 : 2016
定價 : 1200元
義大利北部著名的雙 B 葡萄酒 Barolo 跟 Barbaresco，都是使用100%義大利原生品種 Nebbiolo葡萄品種釀造而成，不過雙B酒年輕時澀度高，需要較長的陳年空間來柔化。色澤濃郁，帶有橙色反射，豐滿而空靈，它表達
了陳年內比奧里的所有柔軟度，單寧順滑，帶有紫羅蘭的香氣；具有優良進化潛力的全身。食物搭配 : 肉類、奶酪和第一道菜（在飲用前一段時間開放；在 18-20° C 下供應）